Marcas:EL PUEBLO

Goma de Guar

$1.100

Goma de Guar

50 gr.

Disponibilidad: Hay existencias

La goma guar es una fibra comestible y soluble que se obtiene por prensado de las semillas de la planta leguminosa Cyamopsis.
Se utiliza principalmente en la industria alimentaria, ya que es una fuente de fibra, un buen agente espesante natural y un gelificante. Sirve para dar una textura más jugosa a los alimentos, sustituye el gluten en muchos productos para celiacos (panadería y pastelería) y es un estabilizante en helados y salsas (ayuda a los ingredientes con base de agua y de aceite a permanecer unidas).
Entre sus beneficios se encuentra que: mejora el tránsito intestinal, reduce la absorción de grasas y glucosa, deja una sensación de saciedad reduciendo el hambre y reduce los niveles de colesterol en la sangre.

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